Hoewel de Viatel One-Step veel goed doet, zijn er ook duidelijke beperkingen. Ten eerste is de temperatuurregeling vrij beperkt: slechts twee warme standen en één koude stand. Dit gebrek aan fijnregeling betekent dat je minder controle hebt over de temperatuur voor specifieke haartypes—bijvoorbeeld droog of beschadigd haar vraagt vaak om lagere, meer gecontroleerde warmte, terwijl dik haar juist baat heeft bij krachtigere instellingen. De hoogste stand kan voor fijn haar te heet aanvoelen en vergroot het risico op schade bij frequent gebruik.
Een ander aandachtspunt is het gewicht en de balans. Tijdens langere styling-sessies, vooral bij lange, dikke manen, kan het apparaat vermoeiend aanvoelen. De handgreep is comfortabel, maar het totale gewicht maakt dat je na meerdere minuten werken je pols voelt. Voor dagelijks kort gebruik is dit geen groot probleem, maar voor intensieve, professionele toepassingen is het minder geschikt.
Ten slotte werkt de One-Step minder goed bij zeer kort haar of extreem krullend haar. De ovale borstel is gemaakt voor lift en lichte krul bij de punten; bij kort kapsel kan de borstelkop simpelweg niet voldoende contact maken om het gewenste effect te bereiken. Ook ontbreken er verschillende opzetstukken of wisselbare borstelkoppen, waardoor flexibiliteit in styling beperkt is. Wie veel verschillende looks wil creëren, zal aanvullende tools nodig hebben.